Randox Acetic Acid Essigsäure-Test Wein Bier Saft

Der Randox Acetic Acid Assay ist ein Test zur quantitativen In-vitro-Bestimmung von Essigsäure in Rotwein, Weißwein, Bier und Fruchtsäften.

Essigsäure gehört zu den flüchtigen Säuren und entsteht in geringen Mengen während und nach der alkoholischen Gärung. Erhöhte Werte deuten auf Verderb durch Essigsäurebakterien wie Acetobacter hin und beeinträchtigen Geschmack und Geruch. Das Reagenz eignet sich für Labore in Getränkeanalytik und Qualitätskontrolle, für manuelle Ansätze ebenso wie für Analyseautomaten.